南山本店の地下にある精肉店　Nanzan la caveでも人気のお惣菜、南山こだわりの赤身牛100%メンチカツ。 化学調味料は一切使用せず、お肉本来の味わいと野菜の旨味がしっかりと感じられます。 そのままでも美味しいメンチカツです。 ※冷凍のみ対応しております（プロトン凍結） （プロトン凍結とは）急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する安心、安全な冷凍技術です。 ※冷凍のまま170〜180℃の油で6分揚げて、お召し上がりください。 【賞味期限】冷凍：60日 ※卵、小麦、大豆含む。

南山で扱わせていただいている 生産者の方々のお肉をつかった シャルキュトリー。 派手な味付けはなく 素材本来の味をお楽しみ頂けます。 ソーセージやハム、ベーコン テリーヌなどが 入ったベーシックなセットです。 ※内容は食材の入荷状況や季節により 変更されることがあります。 お気軽にお問い合わせください。 ※当店の商品はすべて無添加で お作りしているため、賞味期限は 「冷蔵保存で１０日間」とさせていただきます。 また、開封後はできるだけ早く 召し上がって頂き、再冷凍での保管は なさらないようお願い致します。 賞味期限: 冷蔵:出荷日より10日間 冷凍:出荷日より60日間 ----------------------------

京都府　綾部　蓮が峰農場さん 奥丹羽　黒峰軍鶏 手羽元や手羽先、 ゼラチン質な部位をじっくりと お肉がホロホロと柔らかくなるまで 火入れしています。 じっくり煮出した軍鶏の出汁と 季節の野菜をテリーヌに閉じ込めています。 ゼラチンは使っておらず軍鶏本来の ゼラチン質で固まったゼリー寄せです。 季節によって移り変わる おいしいお野菜との 組み合わせを 楽しんでいただきたい シャルキュトリーです ワインとの相性も抜群ですし 日本酒も相性がいいです。 (以下　黒峰軍鶏について) 希少な地鶏の中でも とくに数少ない100％在来種の本地鶏。 地鶏は「在来種由来血液百分率が50％以上」で あることが基準で、実際日本国内で食べられる 鶏肉のうち2％ほどとなります。 その中でも、100％在来種の純粋な地鶏は ごくわずかなのです。 飼育期間について 一般的な「若鶏」は、ふ化から50日前後で出荷。 「地鶏」の飼育期間の基準は、80日以上。 それに比べて蓮が峰農場の黒峰軍鶏は 140～200日以上かけて じっくりと育てられるのです。 抗生物質は全期間無投与。 適度な飼育密度が鶏舎内の 微生物バランスを保ち、心地よい環境を つくって養鶏されています。 生きもの本来の習性や本能を 大切にされている生産者さんです。 ------------------- 原材料:軍鶏(京都産).日本酒.わさび菜.ナッツ 粒マスタード.白ワインビネガー.塩 ※季節によって副材料が変わります。 内容量:100g ---------------------------- ※当店の商品はすべて無添加で お作りしているため、賞味期限は 「冷蔵保存で１０日間」とさせていただきます。 また、開封後はできるだけ早く 召し上がって頂き、再冷凍での保管は なさらないようお願い致します。 賞味期限: 冷蔵:出荷日より10日間 冷凍:出荷日より60日間 ----------------------------

長野県さんさんファーム　さんさん豚 北海道遊牧舎　あそ豚など 動物一頭一頭の個性を尊重し時間をかけて 大切に育てられた豚肉を使用したリエットです。 お肉本来の味わいが伝わるよう 香辛料はシンプルに 玉葱とあわせて香ばしく焼いてから じっくり時間をかけて お肉が柔らかくなるまで ブイヨンや白ワインで火入れしています。 なめらかな質感とざっくりした肉感で サラダやパン、サンドウィッチなどに おすすめです。 是非お好みの食材と合わせて お召し上がりください。 ワインとの相性も抜群です。 ------------------- 原材料:豚肉(国産).玉葱.白ワイン.ブイヨン 塩.にんにく.香辛料.ローリエ 内容量:100g ---------------------------- ※当店の商品はすべて無添加で お作りしているため、賞味期限は 「冷蔵保存で一週間」とさせていただきます。 また、開封後はできるだけ早く 召し上がって頂き、再冷凍での保管は なさらないようお願い致します。 賞味期限: 冷蔵:出荷日より1週間 冷凍:出荷日より60日 ----------------------------

長野県さんさんファーム　さんさん豚 北海道遊牧舎　あそ豚など 動物一頭一頭の個性を尊重し時間をかけて 大切に育てられた豚肉を使用したリエットです。 味わいはアメリカンＢＢＱの プルドポークの味に似せています。 玉葱とあわせて香ばしく焼いてから じっくり時間をかけて お肉が柔らかくなるまで ブイヨンや白ワインで火入れして 最後にケチャップや醤油.香辛料で 少し甘みのある味付けに仕上げています。 なめらかな質感とざっくりした肉感で サラダやパン、サンドウィッチなどに おすすめです。 焼きたてのトーストに乗せて頬張ると 幸せな気持ちになります。 是非お好みの食材と合わせて お召し上がりください。 ワインは勿論 ビールなどとの相性も抜群です。 ------------------- 原材料:豚肉(国産).玉葱.白ワイン.ブイヨン 塩.にんにく.ケチャップ.赤ワインビネガー 砂糖.醤油.香辛料.ローリエ 内容量:100g ---------------------------- ※当店の商品はすべて無添加で お作りしているため、賞味期限は 「冷蔵保存で一週間」とさせていただきます。 また、開封後はできるだけ早く 召し上がって頂き、再冷凍での保管は なさらないようお願い致します。 賞味期限: 冷蔵:出荷日より1週間 冷凍:出荷日より60日 ----------------------------

長野県さんさんファーム　さんさん豚 動物一頭一頭の個性を尊重し時間をかけて 大切に育てられた豚肉を使用した 粗挽きソーセージです。 お肉本来の味わいが伝わるよう シンプルに塩と香辛料で味付けしています。 化学調味料や食品添加物を一切使わずに 作っているため賞味期限は短めですが お肉本来の自然な旨み、食感を お楽しみいただけます。 グリルしたお野菜や葉物の野菜と むしゃむしゃ食べて欲しいです。 粒マスタードをお好みで。 【長野県　さんさんファーム】 長野県松川町で生産されている バークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を 豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、 一度食べると虜になること間違いなし。 ------------------- 原材料:豚肉(国産).塩.香辛料 内容量:100g ---------------------------- ※当店の商品はすべて無添加で お作りしているため、賞味期限は 「冷蔵保存で一週間」とさせていただきます。 また、開封後はできるだけ早く 召し上がって頂き、再冷凍での保管は なさらないようお願い致します。 賞味期限: 冷蔵:出荷日より1週間 冷凍:出荷日より60日 ----------------------------

京都府綾部市の蓮ヶ峯農場さん 平飼いでのびのびと こだわり抜かれた餌で育った軍鶏。 今回はそんな軍鶏からとったスープのご紹介です。 シンプルにガラとにんにく、生姜、玉ねぎのみでじっくりコトコト煮出したスープは旨味抜群。 無塩タイプなので そのままお好みの具材を入れて、調味料で味つけしてスープにするもよし お料理の出汁に使うもよしです。 ※冷凍のみ対応しております（プロトン凍結） （プロトン凍結とは）急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する安心、安全な冷凍技術です。 ※お召し上がりになられる前日に冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。 【賞味期限】冷凍：60日

岩手県・田村牧場で育った短角和牛。 春〜秋にかけて放牧地で放牧され 青々とした牧草を食べ 小川に流れる水を好きな時に飲み のびのびと育った田村さんの短角和牛。 赤身が濃く、サラッとした脂質が特徴です。 炒めものにしてもよし すき焼きにしてもよしと使い勝手抜群です。 ※冷凍のみ対応しております（プロトン凍結） （プロトン凍結とは）急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する安心、安全な冷凍技術です。 ※お召し上がりになられる前日に冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。 【賞味期限】冷凍：60日

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 旨味たっぷりの部位を粗目のミンチでご用意しました！ ハンバーグ、ミートボール、コロッケなど、いつものお料理がワンランクアップすること間違いなし！ 様々なお料理にご活用ください。 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 様々な用途に使えるよう、ブロックでご用意しました！ 煮込み料理に最適な、ネック・チマキという部位のお肉です。 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 炒め物や、肉じゃがなどはもちろん、いろんなお料理にお使いいただけます！ 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

バーベキューや、ご家族・ご友人のお集まりにぜひ！！ 程よいサシと赤身が特徴の京たんくろ和牛を存分に味わっていただける 焼肉セットをご用意しました。 《セット内容》 京たんくろ和牛の上ロース　２枚 京たんくろ和牛のカルビ・モモ・ウデなどの焼肉　　計１０００ｇ 南山焼肉のタレ（１７０ml）　１本 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

長野県松川町で生産されているバークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、一度食べると虜になること間違いなし。 トンカツやトンテキに最適な厚切りでご用意。2枚計200g ※ロースのサイズにより厚みが前後します。ご了承くださいませ。 （薄切りや生姜焼き用も対応可能です。備考欄でご指示ください） 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

長野県松川町で生産されているバークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、一度食べると虜になること間違いなし。 食べ応えのある厚切りでご用意。 サムギョプサルにピッタリです！ 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

長野県松川町で生産されているバークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、一度食べると虜になること間違いなし。 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

長野県松川町で生産されているバークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、一度食べると虜になること間違いなし。 野菜炒めなど、なんでも使えますよね☆ 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

長野県松川町で生産されているバークシャー種×デュロック種を掛け合わせた豚。 養豚の堆肥で果樹を育て、出荷できない果樹を豚が食べる…循環型の農業を目指しています。 抗生物質無投薬で大切に育てられています。 柔らかさと脂の甘味が特徴で、一度食べると虜になること間違いなし。 餃子・肉団子・ハンバーグなど、いろんなメニューに大活躍です！ 【賞味期限】冷蔵：出荷日より４日 　　　　　　冷凍：出荷日より６０日

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 程よいサシと柔らかさのサーロイン、リブロースなど上ロースをステーキカットでご用意。 お中元・お歳暮・内祝い・お祝いの品として、 父の日・母の日・敬老の日のプレゼントにも最適！ 化粧箱にお入れしてお届け！のしも承ります！ ≪商品内容≫ ■セット内容■ 　京たんくろ和牛の上ロースステーキ２枚　360ｇ 　南山特製焼肉のたれ　８０ｍｌ ■消費期限■ 　（出荷日含む）冷蔵4日間　冷凍60日間 ■その他■ 　ギフト商品です。（のし承ります）

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 程よいサシと柔らかさのサーロイン、リブロースなど上ロースをステーキカットと、 カルビ、モモなど赤身の焼肉をセットでお届けいたします。 お中元・お歳暮・内祝い・お祝いの品として、 父の日・母の日・敬老の日のプレゼントにも最適！ 化粧箱にお入れしてお届け！のしも承ります！ ≪商品内容≫ ■セット内容■ 　京たんくろ和牛の上ロースステーキ 　京たんくろ和牛バラ、モモなど焼肉　計４００g 　南山焼肉のたれ　80ｍｌ ■消費期限■ 　（出荷日含む）冷蔵4日間　冷凍60日間 ■その他■ 　ギフト商品です。（のし承ります）

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 赤身の旨味が詰まった上モモ肉は、 飽きることなくお肉のおいしさを楽しんでいただけます。 お中元・お歳暮・内祝い・お祝いの品として、 父の日・母の日・敬老の日のプレゼントにも最適！ 化粧箱にお入れしてお届け！のしも承ります！ ≪商品内容≫ ■セット内容■ 　京たんくろ和牛のモモ薄切りすき焼き用　360ｇ ■消費期限■ 　（出荷日含む）冷蔵4日間　冷凍60日間 ■その他■ 　ギフト商品です。 　（のし承ります）

京都生まれ・京都育ち、地元産のおからや飼料米を食べて育った京たんくろ和牛は 父牛“黒毛和牛”の脂の甘みと・母牛“短角牛”の赤身の旨味を兼ね備えた和牛です。 きめ細かな肉質で柔らかく、味・風味・脂すべてにおいて良質で親しまれている部位です。 程よいサシのと柔らかさのサーロイン、リブロースなど上ロースでご用意。 上品な脂の甘さと、赤身の旨味の旨味の両方をご堪能いただけます。 お中元・お歳暮・内祝い・お祝いの品として、 父の日・母の日・敬老の日のプレゼントにも最適！ 化粧箱にお入れしてお届け！のしも承ります！ ≪商品内容≫ ■セット内容■ 　京たんくろ和牛の上ロースすき焼き用　360ｇ ■消費期限■ 　（出荷日含む）冷蔵4日間　冷凍60日間 ■その他■ 　ギフト商品です。（のし承ります）

【南山の手づくりキムチ】 お店ですべて手づくり、無添加のさっぱりしたキムチ。 手作りのヤンニョムを一枚一枚丁寧に塗り込み、気候などを見極め漬け込みます。 ヤンニョムはオリジナルブレンドの国産唐辛子と青森県産ニンニク、高知県産の土生姜。 有明海産の新鮮なアミエビ漬け、みかんやリンゴをたっぷり使ったフルーティーで自然な味わいに仕上げました。 南山のキムチの特徴ともいえる「みかん」は栄養たっぷりの白い内皮をあえて残した薬品不使用加工の愛媛県産温州みかんを採用。 より体にいいものをおいしく召し上がっていただけるよう、可能な限り材料にこだわりました。 身体にすっとなじむ自然な味わいをお楽しみください。 ※冷蔵便でのみのお届けとなります。

白菜・きゅうり・大根の盛合せでお届けいたします。 【南山の手づくりキムチ】 お店ですべて手づくり、無添加のさっぱりしたキムチ。 手作りのヤンニョムを一枚一枚丁寧に塗り込み、気候などを見極め漬け込みます。 ヤンニョムはオリジナルブレンドの国産唐辛子と青森県産ニンニク、高知県産の土生姜。 有明海産の新鮮なアミエビ漬け、みかんやリンゴをたっぷり使ったフルーティーで自然な味わいに仕上げました。 南山のキムチの特徴ともいえる「みかん」は栄養たっぷりの白い内皮をあえて残した薬品不使用加工の愛媛県産温州みかんを採用。 より体にいいものをおいしく召し上がっていただけるよう、可能な限り材料にこだわりました。 身体にすっとなじむ自然な味わいをお楽しみください。 ※冷蔵便でのみのお届けとなります。

5種の手作りナムルと牛肉そぼろ、自家製コチュジャンをセットにしました。 アツアツご飯の上にのせるだけで簡単に南山のピビンパがお家で楽しめます。 おつまみにも最適です！ 油を引いたひとり用土鍋に、ごはんとナムルを入れふたをして3分ほど焼けばアツアツの焼きピビンパも楽しめますよ！ ※冷蔵便の発送となります。